El moli poblano, guiso poblano tradicional es realmente, verdaderamente un manjar, orgullo culinario de México, de nuestra tierra. Su complejo sabor, resultado de la mezcla, fusión única de chiles asados, ahumados, especias , bayas, jugos y el toque de chocolate amargo , le convierte en un guiso,

Para hacer el pozole rojo tradicional perfecto, es fundamental poseer ingredientes de buena calidad. Empieza por tritar cebolla, ajo y chiles, luego dorar en aceite hasta que estén blandos. Agrega los tomates cortados y cocínalos a fuego lento hasta que estén fomentados. Ahora, agrega el chorizo